МЕНЮ для сладкого стола на день рождения/ ТОРТ, МУССОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ, ПОРЦИОННЫЕ ДЕСЕРТЫ/ Кухня Ирины!

Ни одно торжество не обходится без десерта, подаваемого гостям в конце праздничной трапезы.Это могут быть разные сладости, абсолютно на любой вкус. Можно просто подать их на стол, а можно создать сладкий шедевр, который надолго запомнится вашим гостям.

*******************************************************
0:22 ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ВИШНЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр торта 24 см)

Бисквит:
8 яиц
240 гр сахара
щепотка соли
130 гр муки
70 гр какао
50 гр кукурузного крахмала
Выпекать бисквит примерно 45 минут при 170 градусов без конвекции.

Крем:
500г сливочного сыра (МАСКАРПОНЕ)
250 мл жирных сливок 32-33%
150г сахарной пудры

Глазурь:
400г шоколада
200г сливочного масла
Краситель по желанию

Начинка:
600г вишни (у меня замороженная)
150г сахара

********************************************

9:01 ДЕСЕРТ С МАНГО И МАНДАРИМАМИ (12 порций)

Основа:
400г печенья (у меня Golden Oreo)
100г сливочного масла

Крем:
300 г манго (свежего или замороженного)
400 г сливочного сыра
150 гр сахарной пудры
2 чайные ложки ванильного экстракта по желанию
200 мл жирных сливок для взбивания

Украшения:
Очищенные мандарины
Желе Torten Guss ( или любое желе)
Печенье
Листья мяты

*************************************************

12:27 ДЕСЕРТ С КОФЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ (6 больших порций)

Основа:
300 г печенья
100 г топленого несоленого масла

Крем:
250г маскарпоне
100г сахарной пудры
100мл кофе
100мл жирных сливок

Наполнение:
Печенья Савоярди
100мл сладкого кофе

Украшение:
Какао порошок
Вафельные трубочки
Листья мяты

**************************************************

15:14 МУССОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ: (на 24 пирожных)

Для бисквита:
4 яйца
120 гр сахара
щепотка соли
65 гр муки
35 гр какао
25 гр кукурузного крахмала

Для малинового мусса:
малина - 500 г
сахар - 100 г
лимонный сок - 1 ст.л.
сливки 32-35% - 250 мл
желатин - 14 г
вода - 75 мл

Для глазури:
1 пакет готовой глазури Mirror Glanze
400мл молока

***********************************************
ССЫЛКИ НА ТОВАРЫ :

-высокое разъёмное кольцо
https://www.amazon.de/Tortenring-Tort...

-ацетатная пленка
https://aliexpress.ru/item/1005002389...

-ёмкость для взбивания миксером
https://www.amazon.de/gp/aw/d/B000UVP...
https://www.amazon.de/gp/aw/d/B000UVN...

-краситель пищевой
https://www.amazon.de/Americolor-Past...

-поворотный поднос
https://www.amazon.de/VIVILINEN-Kuche...

-силиконовая форма Буквы
https://www.pati-versand.de/torten-ku...

-подложки под пирожные
https://aliexpress.ru/item/1005002470...
-стеклянные стаканчики для десерта

- стеклянные стаканчики для десерта на ножке
https://www.kaufland.de/product/37339...

-силиконовая форма Полусферы
https://a.aliexpress.com/_vdSVol

-силиконовая форма Цветок
https://www.pati-versand.de/torten-ku...

-этажерка
https://www.kaufland.de/product/34400...

-2х этажный поднос
https://www.kaufland.de/product/33853...

-кондитерский шоколад
https://www.pati-versand.de/pralinen-...