饼(五)—— 口袋烧饼/皮塔饼 不用涂油酥不用分层 各个鼓大泡

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口袋烧饼,也叫灌汤烧饼,皮塔饼。无论在国内国外,都是非常受欢迎的一种可以加菜的饼类。最神奇的是,它不需要涂油酥,不需要分层次,仅仅利用水份遇高温会气化的简单原理,就可以让饼皮鼓大如气球。半发面的口感再加上自己喜欢的蔬菜肉类,真是回味无穷。

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