【國宴大師•清燉番茄牛肉】湯汁清爽香醇，牛肉軟爛鮮嫩！在家輕鬆搞定，簡單又高級！| 老飯骨

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牛肋條、牛上腦各1斤半，切塊，冷水下鍋加入黃酒，焯水10分鐘左右；
番茄切大塊，胡蘿蔔切滾刀塊，蔥切滾刀塊，姜切片，蔥、香菜切末備用；
高壓鍋加入礦泉水燒開，牛肉撈出轉入高壓鍋，放番茄塊、胡蘿蔔塊、西紅柿塊、蔥塊、薑片、2個八角，加三勺鹽、三勺糖、二兩黃酒、少量醬油、白胡椒粉、二兩素油，上汽後煮28分鐘，再燜3-5分鐘，去掉八角，盛出；
兌三合油，醬油、醋、蔥花、香油兌在一起；再兌香辣汁，辣椒醬里加一點三合油的汁兒，放少量糖、香油攪勻；
喝清湯，肉蘸汁兒，齊活！

傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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