【國宴大師•京醬肉絲】真正的老味道，肉香蔥香滿嘴飄！甜鹹交織，口感滑嫩！ | 老飯骨

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半斤豬肉切絲，放黃酒、蔥姜水、少許胡椒粉、鹽、蛋清拌勻，放入水澱粉、醬油，抓至上漿，再放少量油；
換一個幹凈的菜墩，大蔥切絲，再切幾克姜絲摻進去，在黃醬中加入蔥姜水稀釋，備用；
起鍋燒油，將肉絲放入、滑散，盛出備用，小火下入黃醬、再按1：1的比例下甜面醬，放少量黃酒、蔥姜水、一兩白糖，將醬炒香後，放入肉絲、香油，大火煸炒，直到醬將肉絲完全裹均勻，出鍋，齊活！
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傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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