Итальянская выпечка Жареная пицца на велосипедном прицепе | Уличная еда в Берлине, Германия

Панцеротти — это жареная пицца и самая популярная итальянская уличная еда из Апулии, которую мы хотели бы представить вам в этом выпуске «Уличная еда в Берлине, Германия». Более того, это от одного из самых быстрых итальянских пекарей уличной еды, который продает свежие панцаротти на велосипеде с прицепом на многих рынках Берлина. Панцеротти из Бари в Апулии — это разновидность мини-пиццы Кальцоне, которую традиционно готовят не в духовке, а обжаривают в горячем масле.
Панцаротти Николы готовятся по-домашнему с любовью и страстью, а его самодельный велосипедный трейлер «Mercurio Street Food» является не только украшением берлинской сцены уличной еды, но и всем любителям пиццы. Потому что Panzarotto — это пицца на вынос и идеальная еда для души на любой случай.

[1] Тесту требуется 12 часов отдыха.

Уровень гидратации воды в Панцаротти составляет 60%, как и в неаполитанской пицце. Точный состав теста и начинки варьируется от региона к региону. А вот пышное тесто внутри, запеченное хрустящее снаружи, начинка из помидоров и моцареллы: это идеальные панцеротти.

[2] Panzerotti Mercurio / Boxhagener Platz, Фридрихсхайн, Берлин.

Mercurio – Служба уличной еды и общественного питания

Чтобы узнать о новых местах и ​​датах, подписывайтесь на него в Instagram:
@mercuriontheroad

Электронная почта: [email protected]

[3] Путтанеска / острый и острый томатный соус с анчоусами.

Острый и острый томатный соус, в котором чеснок и маринованные анчоусы сначала обжариваются в оливковом масле, пока анчоусы не развалятся.

[4] Сыр Таледжио из северной Италии.

Таледжио — мягкий сыр из северной Италии с защищенным наименованием происхождения. В нем содержится 48 процентов жира в сухом веществе. Вкус очень сильный и очень пряный.

[5] 'Ндуджа / Острая и острая сырая колбаса из Калабрии.

Ндуджа — это колбаса из Калабрии, поэтому ее еще называют Ндуджа калабрезе. «Ндуджа — очень острая, мягкая итальянская сырая колбаса. Он состоит из свинины (особенно лопатки и грудинки) и приправлен многочисленными специями. В частности, важную роль в приправе играют чили или итальянский пеперончини. Первоначально его производили в южном калабрийском городе Спилинга и его окрестностях.

-------------------------------------------------- --------------------------------------------------
Каждое воскресенье в 10:00 (CET) новое вкусное видео Moodi Foodi!😍
Не забудьте подписаться на наш канал — бесплатно!
Тогда вы не пропустите новое вкусное видео Street Food Berlin!😋

Оставайтесь голодными!✌️

Мы есть в INSTAGRAM, TIKTOK и FACEBOOK: @moodifoodiberlin

#panzerotti #pizza #pizzalover #moodifoodiberlin #streetfoodberlin