简易方法，新手一次就能成功的港式蛋挞食谱 Cantonese Egg Tarts

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港式蛋挞食谱 Cantonese Egg Tarts

分量：10粒

挞皮材料:
60克 有盐牛油
30克 糖粉
1粒蛋黄
1/2茶匙 香草精
125克 中筋面粉
*混合均匀，用保鲜膜包着，放入冰箱冷藏30分钟**
**之后分成10粒23克小圆球***
**预热烤箱，180度，烤15分钟至半熟***

蛋液材料:
130毫升 热水
30克 白糖
30克 炼奶
1/2茶匙 香草精
2粒鸡蛋
（全部混合均匀，过滤3遍）
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如果不用煉奶，可用花奶或牛奶代替，但是这个食谱分量会改变，可以跟着以下调整：
蛋液材料:
100毫升 热水
35克 细糖
60毫升 牛奶或花奶
1/2茶匙 香草精
2粒 蛋
（全部混合均匀，过滤3遍）
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**160摄氏度，烤20分钟，至熟为止***

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Cantonese Egg Tarts

Tart crust ingredients:
60g salted butter
30g powdered sugar
1 egg yolk
1/2 teaspoon vanilla extract
125g all purpose flour
*Mix evenly, wrap in plastic wrap and refrigerate for 30 minutes**
**Then divided into 10 small balls of 23 grams***
**Preheat the oven, 180 degrees, bake for 15 minutes until half-cooked***

Egg liquid Ingredient:
130ml hot water
30g white sugar
30g condensed milk
1/2 teaspoon vanilla extract
2 eggs

**160 degrees Celsius, bake for 20 minutes, until cooked***
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