Ricky X Hilda帶路 銅鑼灣驚艷法日鐵板燒 日籍大廚主理 鮑魚癩尿蝦鮮味爆發 魚翅煎香 襯埋法式醬汁無得輸

三原
地址：銅鑼灣開平道1號Cubus3樓C號舖電話：5394 3689
營業時間：12nn-2:30pm 6pm-11pm

Takumi Mixology Salon
地址：銅鑼灣開平道1號Cubus3樓電話：5394 3681
營業時間：星期日至四5pm-1am / 星期五六5pm-2am

「那些瀨尿蝦的蝦膏真的會搖擺，好吃到起雞皮疙瘩。」可以讓名廚Ricky大加讚嘆的是銅鑼灣一間法日鐵板燒。他這次帶Hilda來吃飯慶祝，嘗嘗大廚三原光史(Mihara Terufumi)的廚師發辦。

食材毫無疑問是頂級的，日本鮑魚、北海道爆膏癩尿蝦、A5和牛、魚中精品喜之次等。而在鐵板枱這個舞台上，三原先生展示出不一樣的手藝。

「他有很強的法國菜根底，不論是醬汁、香草或擺盤都滲入法國菜的元素。」Ricky向Hilda道出了這家鐵板燒的精髓。喜之次配酸豆白酒汁，以酸味突出魚的鮮甜；用牛油醬油汁來配癩尿蝦，把鮮味發揮到極致。

食材的配搭更是出人意表。煎魚翅配雞白湯，集新奇美味於一身。鵝肝煲仔飯，更叫Hilda甘願把限量的澱粉質配額奉獻給它。

同場加映的，還有off menu的日式酒吧。每款雞尾酒，都由調酒師度身訂造。吃飯前來一杯，既開心又開胃，是一頓美食前的最佳序曲。

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