Schade Schokolade: Sebastian schmilzt eure Hoffnung auf gute Mousse au Chocolat

Traditionelle Mousse au Chocolat besteht etwa zur Hälfte aus Schokolade. Außerdem enthält sie Sahne, Ei und Zucker. Restaurants, die Zeit und Geld sparen wollen, greifen deshalb auf Fertigprodukte zurück, die weder Ei noch Sahne enthalten, sondern billige Ersatzprodukte wie Emulgatoren oder Palmfett. Sebastian knüpft sich unterschiedliche Industrie Produkte vor und baut sie nach.

Ihr habt noch nicht genug? In der ZDFmediathek nimmt Sebastian Lege noch mehr Industrieprodukte auseinander: https://www.zdf.de/dokumentation/bess...

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ÜBER SEBASTIAN:
Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendereihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."

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ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.


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