iiko в White Rabbit Family. Часть 2: про искусство

О чем можно поговорить с шеф-поваром крупной ресторанной компании? С Владимиром Мухиным мы поговорили о создании новых миров и о кормлении внутреннего ребенка. О том, каким будет шеф будущего и о том, как важно сохранять окружающую среду. О вдохновении и о том, откуда оно берется (спойлер - иногда даже из подставы со стороны сотрудников :) ). Ну и конечно, немного об iiko. Выяснилось, что с iiko в ресторанах White Rabbit Family связана даже мойка :)

А если вы вдруг пропустили первую серию, то вот она: iiko в White Rabbit Family. Часть 1: про бизнес    • iiko в White Rabbit Family. Часть 1: ...  

Благодарим нашего партнера компанию Open Service за отличную реализацию проекта.

00:13 О разговоре с гостями при помощи еды и о том, каким будет шеф-повар будущего
04:39 О том, как iiko помогает ресторану быть прибыльным
07:51 Как оптимизировать процессы на кухне
10:13 Как рождаются блюда и рестораны
12:44 Мы можем посчитать все, что нам нужно
14:42 Об источниках вдохновения
16:54 Как превратить проблему в победу: история со счастливым концом