Какие бывают сладкие вина. Десертные вина. Токай, Сотерн. Айсвайны и вина позднего сбора. Ботритис.

По промокоду WINESTATEVIDEO на сайте нашего партнера – проекта L-Wine – на все вина, представленные в видео, действует скидка 20%! Оформляйте заказ на https://l-wine.ru и указывайте промокод в корзине!

Вина, представленные в видео:
Pinot Gris Vendanges Tardives Altenbourg от Domaine Albert Mann https://clck.ru/TSz6q
Icewine Gold Vidal Niagara от Inniskillin https://clck.ru/YLsmA

Сомелье и преподаватель WineState – Санкт-Петербург Дарья Дорохова проводит экспресс-погружение в самые популярные стили десертных вин.

Чтобы вино получилось сладким, виноделу необходимо выполнить два условия:

собрать виноград с высокой концентрацией сахара (для этого подходят поздний сбор, ботритизация или подмораживание ягод прямо на лозе);
остановить брожение до его естественного окончания.

Эльзасские десертные вина позднего сбора можно узнать по надписи Vendanges Tardives на этикетке. В Канаде, Австрии и Германии стоит обратить внимание на айсвайны (icewine, eiswein), сделанные из подмороженных ягод. В некоторых случаях под сладкий стиль выделены целые апелласьоны, например Сотерн (Sauternes) в Бордо, где делают вина из винограда, пораженного благородной плесенью ботритис. Также такие варианты можно найти в венгерском Токае.

Наш сайт: https://winestate.ru/
#winestate

Подписывайтесь на нас в социальных сетях!

Москва
🤝 ВКонтакте: https://www.vk.com/winestate_msk
💬 Telegram: https://www.t.me/winestate
📸 Instagram:   / wine_state  
📝 Дзен: https://www.zen.yandex.ru/winestate
👀 TikTok:   / winestate.ru  

Санкт-Петербург
🤝 ВКонтакте: https://www.vk.com/winestate_spb
📸 Instagram:   / winestate_spb  

Воронеж
🤝 ВКонтакте: https://www.vk.com/winestate_vrn
📸 Instagram:   / winestate_vrn