Четыре супчика с СЕКРЕТОМ

Сегодняшний выпуск я посвятила супам. Я супчики люблю, в рацион включаю ежедневно и готовлю самые разнообразные. Само собой, часто варю привычные щи, борщ, классический грибной (особенно вкусно с сушеными грибами), харчо… Но периодически хочется отойти от обычного меню и в такие моменты пользуюсь сегодняшними рецептами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. Грибной суп (кастрюля 2 л.)
Грибы – 150 гр.
Куриное филе – 1 шт.
Молоко – 350 мл.
Вода всего 700 мл.
Сливки – 100 мл.
Чеснок – 2-3 зубч.
Мука – 2 ст.л.
Манка – 1 ст.л. с горкой
Мускатный орех – ¼ ч.л.
Перец
Соль – 1 ч.л.

2. Рыбный суп (Кастрюля 3,5 л.)
Картофель – 500-600 гр.
Лук – 1 шт.
Скумбрия горячего копчения – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Бульон – 2 л.
Соль – по вкусу.
Кориандр – ½ ч.л.
Лавровый лист – 2 шт.
Укроп

3. Йогуртовый суп (Кастрюля 3.8 л.)
Фарш – 350 гр.
Рис – 80 гр.
Яйцо – 1 шт.
Йогурт натуральный – 200 гр.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Сельдерей – 1 стебель
Концентрированный бульон – 250 мл.
Вода – 1.5 л.
Соль – 2 ч.л.
Перец

4. Солянка (Кастрюля 3,8 л.)
Копчености – 400 гр.
Капуста квашеная – 200 гр.
Огурцы соленые или маринованные – 2-3 шт.
Морковь - - 1 шт.
Лук – 1 шт.
Сельдерей – 1-2 стебля
Рассол – 200 мл.
Вода – 1,5 л.
Томатная паста – 2 ст.л.
Лавровый лист – 2 шт.
Оливки – ½ банки
Каперсы – 1 ст.л.
Лимон – ¼
Перец
Копченая паприка – 1 ст.л.
Соль – по вкусу