【シェフのパスタ料理】ASMR料理！日高良実思い出のカルボナーラ２種をご紹介します

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

今回の動画は、
いつもと趣向を変えて、音と映像で料理をお楽しみ頂こうと思います。
私がイタリア料理を始めるきっかけの１つになった、
日本でもとてもポピュラーなパスタ「カルボナーラ」を作ります。

レストランバージョンとご家庭バージョンと題して、
２種類の作り方でご紹介しています。

是非、２種類それぞれの作り方を試していただければと思います。

よろしくお願いします。

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ーーーー材料ーーーー
【カルボナーラ】

●レストランバージョン　（二人分）
スパゲッティ ・・・・160g
玉ねぎ 　　 ・・・・1/4個
パンチェッタ ・・・・40g
オリーブオイル ・・・・大さじ1
塩・胡椒 ・・・・適量

【ソース】
卵黄 ・・・・２個分
生クリーム ・・・・大さじ2
パルミジャーノ ・・・・大さじ5〜6
黒胡椒 　　 ・・・・適量


●ご家庭バージョン　（二人分）
スパゲッティ ・・・・160g
卵 　　・・・・２個
パルミジャーノ ・・・・大さじ2〜3
ベーコン ・・・・60g
オリーブ油 ・・・・少々
塩・胡椒 ・・・・適量


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