КОЛБАСА КРАКОВСКАЯ 🔪 Ароматная по мотивам ГОСТ 1212-41

Легендарная Краковская колбаса. Готовлю Краковскую колбасу по-шагово и очень подробно. В технологии колбасы применяю двойное копчение, горячее и холодное. Отличие колбасы моего приготовления от ГОСТ 1212-41 только в том, что я делаю два копчения. #колбаса #краковская #колбасакраковская

БУДЕМ ИСКРЕННЕ РАДЫ ПОМОЩИ ДЛЯ РАЗВИТИЯ КАНАЛА: https://money.yandex.ru/to/4100184987901

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина не жирная - 30% от веса мясного сырья,
Свинина не жирная - 30% от веса мясного сырья,
Свинина грудинка - 20% от веса мясного сырья,
Шпик свиной хребтовой - 20% от веса мясного сырья ,
Соль повареная - 1% от веса мясного сырья ,
Соль нитритная (с содержанием НН 0,6%) - 1% от веса
мясного сырья,
Сахар - 1% от веса мясного сырья,
Перец чёрный+душистый+белый в равных долях
- 0,5-0,6%, от веса мясного сырья,
Чеснок сухой - 1% от веса мясного сырья,
Чеснок свежий - 0,5% от веса мясного сырья,
Фосфат пищевой - 0,3% от веса мясного сырья. (по желанию)
В ролике использованы фрагменты из Художественного
фильма «12 стульев» 1971 год.
Ссылка на шкаф для копчения: http://www.emkolbaski.ru/community/ga...
Дымогенератор покупал тут: https://ru.aliexpress.com/item/Hot-Sa...
♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
Закуски и салаты:    • Пироги с Лавашом | Хрустящие с Сочной...  
Фастфуд:    • СУПЕР БУРГЕР ОТ ДЯДИ СЭМА С КОТЛЕТОЙ ...  
Выпечка:    • ПИРОГ ИЗ СЛОЁНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С ...  
Десерты:    • ПИРОГ ИЗ СЛОЁНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С ...  
Первые блюда:    • СУП СОЛЯНКА ИЗ КУРИЦЫ. Так готовили в...  
Вторые блюда:    • ЗАПЕЧЁННАЯ ШЕЙКА В РУКАВЕ К ПРАЗДНИКУ...  
Рыбные блюда:    • РЫБНЫЕ СТЕЙКИ. НЕЖНЫЙ И СОЧНЫЙ ЛОСОСЬ...  
Быстрые рецепты:    • СУП СОЛЯНКА ИЗ КУРИЦЫ. Так готовили в...  
Сыро-вяленые рецепты из мяса и птицы:    • Три рецепта ВЯЛЕНОГО МЯСА к Новому Го...  
Рецепты из курицы:    • Грибы Фаршированные. ЗАПЕЧЕННЫЕ ШАМПИ...  

Ждём в комментариях ваши отзывы!
Всем желающим помочь нашему каналу для покупки качественной
видео-камеры:
Номер кошелька на ЯНДЕКС: 4100184987901
♔ Подписывайтесь на наш канал:
►   / @user-md5nm8my6i  
♔ Канал наших путешествий тут:
►    / stvol152  
♔ Подпишись на канал ► http://bit.ly/CHERAL
♚ ССЫЛКИ НА СОЦ. СЕТИ ♚
✔ Я Вконтакте ► https://vk.com/stvol152
✔ Группа Вк ► https://vk.com/club126951166
✔ Facebook ►   / alexander.chernov.357  
✔ Одноклассники ► https://ok.ru/profile/317818390

♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚♚