Луковый суп Виктора Баринова (сериал Кухня)

Мой Instagram: https://instagram.com/amina_chef?igsh...

🧅Луковый суп:
⠀
🎞Из сериала «Кухня»
⠀
Ингредиенты:
1. 5/6 крупных луковиц 🧅
2. Сливочное масло 60/80 гр 🧈
3. Бульон (куриный, говяжий,) или вода.
4. Вино/Черри бренди/игристое(лучше все таки вино)
5. Сыр
6. Багет
⠀
Приготовление:
1. Нашинковать лук и пассеровать лук на сливочном масле около 30/35, чтоб лук закарамелизировался. (?че это слово хочет от меня)
2. Затем залить частью бульона или водой и варить около 15 минут, когда суп загустеет добавить ещё часть бульона. И добавить немного вина. (Можно до бульона)
3. Проварить ещё до однородности густой
4. Выложить в форму, сверху положить багет-тост и посыпать сыром.
5. Поставить в духовку на 5 минут, чтоб сыр расплавился.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
#аминашеф