Узнайте секреты дрожжевого теста. Почему оно не получается

#тесто, #дрожжевоетесто, #какприготовитьтесто, #тестодляпирожков

Спасибо, что смотрите мой канал. Здесь Вы найдете простые и вкусные блюда на каждый день. Я расскажу вам чем удивить родных за ужином и что приготовить на десерт. А так же покажу лучшие рецепты со всего света. Я зову вас за собой в прекрасное кулинарное путешествие.

Подписывайтесь на мой канал:    / @djoze  

Привет друзья, долгое время выпечка из дрожжевого теста у меня вызывала страх и сомнения. Тесто не всегда получалось, плохо поднималось, не пропекалось, подгорало сверху, а внутри, оставалось сырым или у выпечки был кислый вкус и запах. Я поняла, что это тесто требует знаний многих нюансов и тонкостей, но в самих рецептах эти тонкости редко упоминались. Я начала изучать этот вопрос, читала книги профессионалов по хлебопечению, искала информацию в интернете. Теперь я с удовольствием работаю с дрожжевым тестом, научилась его чувствовать и понимать. В этом видео я решила рассказать и вам, как приготовить пирог из дрожжевого теста. Расскажу самые важные нюансы при приготовлении теста, так чтобы оно всегда получалось, вкусным, пышным и воздушным, и долго сохраняло свою мягкость.

Ингредиенты:
Опара:
Теплое молоко - 345 гр.
Дрожжи сухие - 8 гр.
Сахар - 30 гр.
Мука - 100 гр.
Тесто:
Мука, высший сорт - 570 гр.
Желтки – 4 шт.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 13 гр.
Сливочное масло – 120 гр.

Выход теста примерно 1100 гр.

Приятного аппетита! Готовьте вкусно и с удовольствием!
Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.


#тестодляпирожков #выпечка #венскоетесто #тесто #дрожжевоетесто