Глазированные сырки по ГОСТУ 1966 года – В домашнем приготовлении с глазурью Роше

Эти глазированные творожные сырки по ГОСТУ 1966 года отличаются от своих современников прежде всего составом. Современные требования допускают в составе сырков наличие сливок вместо сливочного масла в сырке. А в глазури допускается наличие пальмовых масел. Также, современные творожные глазированные сырки отличаются пропорциями. В ГОСТе 1966 года на 100% творога полагалось по 26% сахара и масла. В современных сырках сахара и масла больше. К тому же, ни для кого не секрет, что состав на этикетке иногда отличается от настоящего состава.
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
30 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
15 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для творожного сырка
360 г творога (жирностью 18 или 0%)
93 г сахара (перемолоть в пудру)
9 г ванильного сахара (смешать и смолоть с сахаром)
93 г сливочного масла 82% жирности (растопить и остудить до комнатной температуры)
Для глазури по ГОСТу
21 г какао
148 г сливочного масла
39 г сахарной пудры
Для глазури Роше
120 г растопленного шоколада
30-40 г любого растительного масла нейтрального вкуса
Для другой глазури по ГОСТу
80 г сливочного масла 82 % жирности
80 г шоколада не меньше 54% какао

Подробное пошаговое описание рецепта со всеми нюансами и примечаниями на нашем сайте: https://kulinarnyepraktiki.ru/tvorozh...
Рецепт домашнего творога: https://kulinarnyepraktiki.ru/domashn...

Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Мирной жизни, хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖

#глазированныесырки #творожныесырки #рецептыпогосту