КАК В KFC | Крылышки "ПОПА БОЛЬ", Стрипсы и Бургер!

https://t.me/grillhub - Дружественный канал в телеге

https://vk.com/grillkovk ВК
https://zen.yandex.ru/grillkoff Дзен
   / grillhub  
Сотрудничество - [email protected]

Ингредиенты:
Крылья – 1 кг.
Куриная грудка – 1 кг.

Маринад (на 2 кг.):
Вода – 2л.
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.

Панировка (на 1 кг.):
Мука – 300г.
Кукурузный крахмал – 90г.
Разрыхлитель – 1 ст.л.
Специи:
Сушеный лук – 1 ст.л.
Сушеный чеснок – 2 ст.л.
Паприка – 2 ст.л.
Чили – 1,5-2 ст.л.
Сычуанский перец – 1 ст.л.
Молотый перец – 2 ст.л.
Соль – 1 ст.л. (даже лучше 0,5)

Панировка прилипала:

Мука со специями – 130-140г.
Яйцо – 3шт.
Вода – 100-120 мл.
Для усиления острого вкуса можно в неё добавить очень острый соус.

Соус:
Консервированное манго – 1 банка
Кетчуп – 150г. (лучше смотреть по замесу)
Лайм – ¼ шт.
Соевый соус – 1-2 ст.л.
Сироп от манго – балансим по вкусу
Чеснок – 1-2 зубца.
Халапеньо

Для бургера:
Булочки
Салат фриллис
Сыр в пластинках
Помидор

#грильков #kfc #крылышки #острое