БАСТУРМА — Настоящий рецепт из Армении!

Бастурма всемилюбимое вяленое мясное изделие в Армении и далеко не только на родине этого блюда. Готовится бастурма, как и хамон, далеко не один день, но это точно стоит того.

Заказать бастурму: https://t.me/gartour

Рецепт:
Говядина - 1.450 кг
Соль на 3 дня
Под пресс на 3 дня
Сушить 3 дня

Пажитник (чаман) - 80 грамм (4 столовые ложки)
Паприка сладкая - 60 грамм (4 столовые ложки)
Чеснок - 4/5 долек 20-25 грамм
Острый перец - 1 столовая ложка 12 грамм
Чёрный перец - 1 чайная ложка
Свекольный сок - 30 грамм (4 столовые ложки)
Кориандр - 1 чайная ложка
Корица - 0,5 чайные ложки
Вино красное сухое (вода) - 400 грамм
Сушить 2-3 дня

Мой Инстаграм:   / garik_anekdoti  
Канал моего сына Миши:    / @mishacooking  
Мой канал с анекдотами:    / @garik_anekdoti  
Путешествия по Грузии со мной:   / gar.tour  
Мой Бусти: https://boosty.to/garik_kuxnya
Мой Patreon:   / garik_kuxnya  

Сотрудничество: [email protected]