🔴กากหมู/แคบหมูติดมัน วิธีนี้ทำให้ฟูกรอบนาน มีเคล็ดลับทำง่ายๆ ทำไว้กินกับอาหารได้หลายเมนู

🔴วัตถุดิบและส่วนผสม
หนังหมูติดมัน 2 กิโลกรัม
ล้างหนังหมูด้วยเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
และน้ำส้มสายชู 150 ml
นำไปต้มใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้มเป็นเวลา 20 นาที
นำมาขูดขนออกแล้วล้างด้วยน้ำเปล่า
หั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณครึ่งเซนติเมตร การหั่นเป็นชิ้นไม่หนามากทำให้ฟูและกรอบนาน
นำมาทอดด้วยไฟกลางค่อนอ่อน เมื่อทอดสักพักจะมีน้ำมันออกมาเยอะ ทอดไปจนกว่า หนังจะเป็นสีดำ หลังจากนั้นปิดฝาแล้วแช่ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงขึ้นไป
หลังจากนั้น นำมาทอดด้วยไฟกลางค่อนแรง คนตลอดเวลาเพื่อให้หนังหมูฟูและกรอบ
เมื่อทอดเสร็จแล้วใส่ผงปรุงรสหรือเกลือ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ เขย่าคลุกเคล้าให้เข้ากันกับกากหมู
** วิธีการเก็บรักษา เมื่อคลุกส่วนผสมเครื่องปรุงแล้ว ปล่อยทิ้งไว้ให้คลายความร้อน เก็บใส่ถุงมัดหนังยางหรือภาชนะมีฝาปิด อย่าให้โดนลม จะทำให้กากหมูเก็บได้นานมากขึ้น แล้วยังมีความกรอบคงอยู่
สามารถทานกับอาหารได้หลายเมนูเช่น
#ส้มตำ
#ก๋วยเตี๋ยวแห้ง
#ก๋วยเตี๋ยวเรือ
#น้ำพริก
#น้ำพริกหนุ่ม
#ของกินเล่น
#ของฝาก