红烧牛肉

红烧牛肉是一个超级无敌好吃的一道家常菜。视频里不仅演示了烹饪过程，还大家介绍了选肉，处理肉，储存肉的方法。

红烧牛肉 食谱

牛肩肉：1.5kg
小苏打：1/4 小勺
盐：1 小勺
油：3大勺
糖：1大勺

调料：
豆瓣酱，或者沙茶酱或者冬阴功酱：1 大勺
花椒粉：1/2 小勺
十三香：1/8小勺
盐：1/4 小勺
干辣椒：1小把
生姜：1大块
洋葱：半个
酱油：1小勺
黄皮土豆：2个
胡萝卜：1根

Braised Beef Recipe
Ingredients:
* Beef shoulder: 1.5 kg
* Baking soda: 1/4 teaspoon
* Salt: 1 teaspoon
* Oil: 3 tablespoons
* Sugar: 1 tablespoon
Seasonings:
* Doubanjiang (fermented bean paste), or Shacha sauce, or Tom Yum paste: 1 tablespoon
* Sichuan pepper powder: 1/2 teaspoon
* Thirteen Spice: 1/8 teaspoon
* Salt: 1/4 teaspoon
* Dried chili peppers: a small handful
* Ginger: 1 large piece
* Onion: half
* Soy sauce: 1 teaspoon
* Yellow potatoes: 2
* Carrot: 1


背景音乐：Vespers on the Shore by The Mini Vandals

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