Рецепт ИДЕАЛЬНО РОВНОЙ, нежной творожной ПАСХИ. Творожная пасха без выпечки. Марля не нужна!

Рецепт ИДЕАЛЬНО ровной, нежной, творожной пасхи.

На форму 900гр

Творог 9% - 360гр.
Сахар - 47гр.
Сливки 33%.- 185гр.
Желток СО - 2шт.
Масло сливочное 82.5%.- 115гр.
Сахарная пудра - 35гр.
Экстракт ванили - 1ч.л.(если нет экстракта, то замените на ванильный сахар с натуральной ванилью от Dr.Oetker, не используйте ванилин).

Достать сливочное масло из холодильника.

Творог пробить блендером до однородной консистенции. Затем протереть получившуюся массу через сито 1-2 раза, это придаст вашей пасхе воздушности.

В сотейнике соединить желтки, сахар, сливки и ваниль. Поставить на средний огонь и уваривать до состояния заварного крема при постоянном перемешивании. (~ 4 минуты. Не переварите! Заварной крем не должен начать прилипать ко дну сотейника).

Объединяем его с творогом.

Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности и побеления.

Объединить. Добавить начинку (цукаты, сухофрукты, вяленые ягоды).

Обернуть форму пищевой плёнкой сверху, перелить получившуюся массу в форму, накрыть плёнкой и заморозить на 12-24 часа.( Либо можете сделать заранее и оставить в морозилке до самой Пасхи! )

Приятного аппетита!