Настоящие рёбрышки BBQ в апельсиновой глазури в смокере

Всем привет

Рецепт настоящий свиных ребрышек барбекю

Раб или обсыпка, которая маринует мясо во время приготовления

-соль
-сахар
-лук дегидрированный
-паприка
-дробленый перец
-кориандр
-кумин

Две части соли остальное по одной части

Ребра обсыпаю специями и копчу 2 часа на температуре 110 градусов

Делаю смесь масла и апельсинового сока
50 гр масла и половина апельсина

Заворачиваю в фольгу рёбрышки и добавляю смесь масла и сока
Еще час на 110 градусах

Достаю рёбрышки из фольги и пару минут обсушиваю в смокере
Далее наношу апельсиновый джем и жду 20 минут

Дать ребрышкам остыть и можете наслаждаться настоящими ребрышками барбекю


Купить смокер

https://grili.store/product/smoker-ko...


Телеграмм канал

https://t.me/grill_bbq