ЭКЛЕРЫ из детства | Рецепт от ВкусВилла 💚

КОРЗИНА С ПРОДУКТАМИ ДЛЯ РЕЦЕПТА ЭКЛЕРОВ: https://vkusvill.ru/?share_basket=516...

ДРУЗЬЯ, держите подробную инструкцию:
ИНГРЕДИЕНТЫ для ТЕСТА

вода 350 мл
молоко 150 мл
масло сливочное 82,5% 250 г
соль 2,5 г
мука 500 г
яйца С1 10-12 шт (зависит от силы муки)
по вкусу можно добавить сахар 8 - 10 г
муку лучше использовать сильную по качеству 10 г +

ИНГРЕДИЕНТЫ для КРЕМА ШАРЛОТТ

молоко 500 г
сахар 125 г
желток 100 г (2-3шт)
масло сливочное 450 г
ванильный сахар 4 г

ИНГРЕДИЕНТЫ для ГЛАЗИРОВКИ
шоколад темный 150 г
шоколад белый 100Г г
молоко 110 г
масло сливочное 25 г

00:00 - вступление
00:51 - начинаем готовить
Смешиваем :
воду
молоко 2,5% или 3,2%
сливочное масло
соль
По вкусу можно добавить сахар 8 - 10 г
01:48 - Разбиваем яйца в отдельную емкость.
02:49 - Всыпаем муку.
04:10 - Выкладываем тесто в чашу для миксера В ГОРЯЧЕМ виде ПОСЛЕ заваривания. Через 1-2 мин промеса добавляем яйцо
06:11 - Закладываем тесто в мешок.
07:54 - Отсаживаем эклеры.
08:48 - Ставим эклеры в духовку 180 градусов на 40 +- минут (зависит от ваше духовки).
09:29 - Готовим крем.
11:45 - Процеживаем крем.
12:23 - Делаем глазировку.
13:44 - Лайфхак!
14:28 - Доводим крем до готовности.
15:37 - Заливаем крем в кондитерский мешок..
16:00 - Делаем отверстия.
16:13 - Заполняем эклеры кремом.
16:40 - Глазируем эклеры
17:46 - И вот такие красивые эклеры у нас получились.



МЫ В СОЦСЕТЯХ:
Мы в Телеграм:: https://t.me/we_are_vkusvill
Наш интернет-магазин: https://vkusvill.ru/
Яндекс.Дзен с рецептами: https://zen.yandex.ru/vkusvill_ru​​​​
Мы в ВК:
https://vk.com/vkusvill_ru

Приложение с бесплатной доставкой даже на дачу: https://vkusvill.onelink.me/psD7/ed9b

#вкусвилл #эклеры #рецепт