日式大根滷肉定食/Daikon&Pork Nikomi | MASAの料理ABC

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課程會把單元安排的很清楚，讓你煮飯前不用找影片找很久。也不會只教煮菜，有很多料理的基礎概念。我還特別跟課程團隊要求，希望能用邊煮飯邊講解的方式教大家煮飯。
這都是我自己拍影片的時候，很難做到的。希望這堂課能讓你在準備三餐的時候，可以做出自己的變化，幸福快樂的享用每頓料理。
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◆食譜↓
這次我要介紹
ルーローファン的變化版
“菜的比例多”的滷肉飯！
當便當菜
還是下酒菜也很適合
做法很簡單喔～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و
#MASA
#豬肉
#滷肉飯
#白蘿蔔
#味噌湯

日式大根滷肉定食/豚肉と大根のそぼろ煮込み定食
[2人份]
五花肉 Pork belly—200g
白蘿蔔 Daikon—250g
生辣椒 Chili pepper—1支
蒜頭 Garlic—2粒
薑泥 Ginger paste—1/2小匙
清酒 Sake—3大匙
砂糖 Sugar—3大匙
醬油 Soy sauce—2大匙
蠔油 Oyster sauce—2大匙
米醋 Rice vinegar—2大匙

白飯 Steamed rice—1碗
蔥花 Scallion

日式高湯 Dashi—600cc
板豆腐 Tofu—300g
小松菜 Komatsuna—2把
味噌 Miso—50g

白蘿蔔 Daikon—100g
紅蘿蔔 Carrot—30g
鹽巴 Salt—少許
[醃汁]
鹽巴 Salt—1/2小匙
醋 Vinegar—2大匙
砂糖 Sugar—1大匙
蜂蜜 Honey—1小匙
白芝麻 White sesame—1小匙

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭

＊歡迎合作/Contact：[email protected]

●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
　-Studio Le Bus
　-Joe Sacco
　-Kyon
　-Smithereens
●素材：いらすとや