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冬菇亭、大牌檔、熟食市場，就是平民美食集中地。

大牌檔由1950年代開始出現，「大牌」是指擁有在公眾地方經營熟食檔的特別牌照，同時佔地亦比較大，所以我們稱它為大牌檔。
1970年代，政府整頓大牌檔，停止發出「大牌」。於是在屋邨附近位置設立熟食鋪位，外形四四方方，中間有拱形排氣口，外型像冬菇、所以便稱它做「冬菇亭」。
冬菇亭的經營模式與大牌檔相似，所以我們習慣稱冬菇亭做「大牌檔」。
全香港現時只剩不足25個冬菇亭。有趣的是，單單元朗就有3個，包括在大棠道、建業街和擊壤路，不僅是元朗居民開飯熱點，很多區外人也會專程來搵食。

好像大棠道冬菇亭，就有兩間蒸飯名店：張光記和大良泗記，可說是元朗排骨飯老店，不少街坊都由細食到大。
張光記從前由父母和兄弟姊妹一起經營，現在由張先生和太太接手。鋪頭早上五時半開門，主要賣蒸飯、粥品和少量點心。
排骨飯是張光記的名物，新鮮熱焫，經濟實惠，份量多，不夠吃還可添飯，甜豉油香加豬油香，差不多每位顧客點的都是排骨飯。
老闆堅持排骨飯配搭要多，除了排骨飯，還有鳳爪排骨、梅菜排骨、鹹魚排骨和臘味排骨等等；定價老實，臘味排骨飯較貴外，其他雙併均一價$32。

另一個元朗建業街冬菇亭，不乏永遠人龍代表：添記燒臘和成記豬扒飯。
添記同樣開業接近40年，現時由兒子榮哥打理。鋪頭主打現場炭火製作各款燒味，每天早上約八點及十點半出爐兩次，數量有限，日日長龍，一般下午一點前賣清便收工，可見其區內人氣不簡單。
招牌燒肉外皮燒至金黃香脆、肉質肥瘦分明，瘦肉肉質細嫩彈牙但不鬆散，件件汁水豐盈，炭火香味突出，絕對要一試，很多人專程過來買。
燒味飯價錢大眾化，單併飯$27，雙併飯$29。來吃燒味飯的客人，通常加配例湯，每日兩款：黑湯和白湯。黑湯是生熟地湯，白湯是菜湯。推薦出名的生熟地湯，味甘，潤燥不寒涼，男女老少都合用。

隔鄰的成記茶寮，午市時間一位難求，整體評價是性價比高，豬扒大塊又好食，份量亦極多。豬扒比一隻手掌還要大，咬下的口感非常軟熟不嚡口。成記豉油有焦糖甜香味，再配流心蛋吃，超級滿足。


大良泗記
地址：元朗大棠道熟食亭 C5號舖鋪
電話：24743663
營業時間：星期一至日 8:30am-3pm

排骨飯$32


張光記
地址：元朗大棠道熟食亭C11號鋪
電話：2474 2916
營業時間：星期一至日6am-4pm

鳳爪排骨飯$32

添記燒臘
地址：元朗建業街熟食亭C5號鋪(近建樂街交界)
電話：24761742
營業時間：星期一至日8am-1pm

單併飯$27(堂食)
雙併飯$29(堂食)
例湯$11(堂食)
燒肉$188/斤

成記茶寮
地址：元朗建業街熟食亭C8號鋪
電話：24752517
營業時間：星期一至日6am-5pm

豬扒雙蛋飯 $55

撰文：Sharon Chan
攝影：Peter Li、Fong Ka Him
剪接：Fong Ka Him
美術：Anita Lam

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00:00 街訪：元朗冬菇亭有咩好食？
00:52 廣告時間
01:19 大棠道冬菇亭：大良泗記
02:11 大棠道冬菇亭：張光記
10:42 建業街冬菇亭：成記豬扒飯
12:10 建業街冬菇亭：添記燒臘