RISOTTO ALLA MILANESE a Regola d'Arte! (con Midollo e Zafferano) Ricetta di Chef Max Mariola

Ecco la Ricetta del Risotto alla Milanese, quella originale! Oggi l'ho fatto davvero a regola d'arte, un risotto alla milanese con midollo di ossobuco e zafferano che è una cosa spaziale!
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Oggi vi porto nel cuore della cucina milanese con un piatto che è un'icona del comfort food meneghino: Risotto alla milanese! Una ricetta che è un'autentica celebrazione della tradizione.
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Amici, preparatevi a un viaggio nel gusto, vi mostro come fare il risotto alla milanese, seguendo i passaggi classici che rendono questo piatto un capolavoro della cucina italiana.

Immaginate un risotto cremoso e colorato, arricchito dalla regale presenza dello zafferano e dall'irresistibile gusto del midollo. Questa è la ricetta risotto alla milanese che conoscono e amano tutti gli appassionati della buona tavola.

E per chi ama i piatti completi e sostanziosi, il trucco di questo risotto alla milanese sta nell'ossobuco perché rende il piatto ricco e saporito. La ricetta risotto alla milanese con ossobuco è un classico che non passa mai di moda.

Come chef romano, amo esplorare le ricette della tradizione italiana e portarle nelle vostre cucine. E oggi, con il risotto alla milanese con midollo e zafferano, vi mostro come un piatto semplice possa trasformarsi in un'esperienza culinaria indimenticabile.

Il risotto alla milanese con ossobuco e midollo è un piatto che racconta storie, unisce famiglie e scalda il cuore. Seguitemi in questa avventura culinaria, indossate il vostro grembiule, accendete i fornelli e preparatevi a coccolarvi con un piatto che è pura gioia per il palato.

È tempo di godersi un Risotto alla Milanese fatto a regola d'arte! Buon divertimento e soprattutto... buon appetito! 👨‍🍳 🇮🇹 🧀


🔥 PREPARAZIONE:
00:00 RISOTTO ALLA MILANESE
00:16 GLI INGREDIENTI
00:29 IL MIDOLLO
01:38 TRUCCHI UTILI
03:01 LA CIPOLLA
05:00 LA TOSTATURA DEL RISO
06:28 LA COTTURA DEL RISO
07:07 LO ZAFFERANO
09:47 IL FINE COTTURA
10:57 LA MANTECATURA
11:32 IMPIATTAMENTO
11:50 FACCIAMO UN BRINDISI
12:28 MOMENTO ASSAGGIO


👨‍🍳 INGREDIENTI:
Riso Carnaroli per risotti
Vino bianco
Burro chiarificato
Midollo di vitello da latte
Cipolla ramata
Zafferano
Burro ghiacciato
Formaggio Parmigiano Reggiano
Pepe
Sale


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