Полезный и Вкусный рецепт Куриных Джерок для вашего Дегидратора - Идеальная Закуска в любое время.

Вяленое мясо курицы - отличная закуска, которую можно приготовить дома с помощью дегидратора. Это полезная, вкусная и простая в приготовлении закуска, состоящая всего из нескольких ингредиентов. В этом видео я покажу вам, как приготовить вяленую курицу в дегидраторе, используя следующие ингредиенты:

1 кг куриной грудки
100 мл соевого соуса
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. паприки
1 ч. л. (10 г) нитритной соли
0,5 ст. л. сахара
2 зубчика чеснока
20 мл лимонного сока

Порядок действий:

Вымойте и высушите куриную грудку, нарежьте ее тонкими ломтиками.
В миске взбейте вместе соевый соус, растительное масло, паприку, нитритную соль, сахар, чеснок и лимонный сок для приготовления маринада. Я уже купила готовую смесь нитритной соли, и на упаковке указано, сколько граммов этой смеси необходимо на один килограмм мяса. Поэтому смотрите на соотношение нитритной соли и мяса на вашей упаковке. Если мясо вялится при низких температурах, то для нейтрализации бактерии сальмонеллы необходимо добавлять нитритную соль.
Добавить кусочки курицы в маринад и хорошо перемешать, чтобы они равномерно покрылись слоем маринада.
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 5 часов или на ночь.
Разложите кусочки курицы на лотках дегидратора в один слой и удалите излишки маринада.
Установите в дегидраторе температуру 60°C (140°F) и сушите вяленую курицу в течение 10-13 часов или до полного высыхания.
Храните вяленое мясо в герметичном контейнере или пакете с замком-молнией в холодильнике или морозильной камере.
Наслаждайтесь вяленой курицей в качестве закуски в любое время. В ней много белка, мало жира и много вкуса. Маринад можно дополнить любимыми специями и травами.
Спасибо за просмотр и подписывайтесь на мой канал, чтобы узнать больше рецептов для дегидратора.