Шоколадные МАКАРОН на итальянской меренге🍫ПОДРОБНОЕ ВИДЕО🍫Chocolate macaron italian meringue

ШИКАРНАЯ ОРЕХОВАЯ МУКА ЗДЕСЬ➡️ https://oreh.club?r_rid=яна
Промокод на скидку 10% - яна

Магазин для кондитеров ➡️
 https://tortomaster.ru/

💲 Для моих подписчиков действует скидка 5% по промокоду YanaBen

Профессиональный бельгийский шоколад ➡️ https://tortomaster.ru/catalog/tsvetn...

Миндальная мука Borges ➡️ https://tortomaster.ru/catalog/pishch...

Сахарная пудра Il-пудра ➡️ https://tortomaster.ru/catalog/prochi...

Алкализованный какао-порошок ➡️ https://tortomaster.ru/catalog/prochi...

Кандурин "Настоящее золото" ➡️ https://tortomaster.ru/catalog/blesty...

Силиконовая лопатка ➡️ https://tortomaster.ru/catalog/kukhon...



Всем привет! Сегодня приготовим шоколадные макарон на итальянской меренге :) по поводу названия, как обычно все будут спорить 😂 Короче, macaron он и в Африке macaron..

Ингредиенты на 30 маленьких пирожных( 60 половинок)

Миндальная мука 125 г
Какао 25 г
Сахарная пудра 150 г
Сахар 150 г
Белок 55 г+ 55г
Вода 37 г

Начинка:

Ганаш:
Темный шоколад (54,5%) 70 г
Сливки 33%  145 г

Конфи:
Клубника 100 г
Пектин(у меня яблочный) 2 г
Сахар 15 г
Лимонная кислота щепотка

Макарон на пшеничной муке (французская меренга) -    • Тренируемся делать МАКАРОН на ПШЕНИЧН...  

Мой инстаграм   / gaika_khv  

ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД    / @easyrecipes1152  

ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ C РЕЦЕПТАМИ ТОРТОВ и ДРУГИХ СЛАДКИХ ДЕСЕРТОВ    / @yanaben  



 Ingredients for 30 small macaron (60 shells)

 Almond flour 125 g
 Cocoa 25 g
 Icing sugar 150 g
 Sugar 150g
 Egg white 55 g + 55g
 Water 37 g

 Filling:

 Ganache:
 Dark chocolate (54.5%) 70 g
 Heavy cream 33% 145 g

 Confi:
 Strawberry 100 g
 Pectin (I have apple) 2 g
 Sugar 15 g
 Citric acid pinch