Тушонка з кролика. ДОМАШІ ТУШОНКИ / НАЙПРОСТІШИЙ СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ.

РЕЦЕПТ : Для приготування беремо тушки 2...3 річних кроликів ( таке м'ясо краще утворює холодець ).
М'ясо вимочуємо кілька годин у холодній воді,
нарізаємо порційними кусками.
Додаємо сіль : на 1 кг м'яса 15 грам солі , добре вимішуємо.
Накладаємо щільно м'ясо у чисті 0,5 л баночки, додаємо спеції :
- невеличкий кусочок лаврового листочка ;
- 1 горошина духм'яного перцю ;
- 5 горошин чорного перцю.

СТЕРИЛІЗУЄМО В. КАСТРУЛІ : застеляємо дно рушником, викладаємо банки і заливаємо холодною водою до " плечиків " банок. Як тільки вода закипить, робимо якнайменший вогонь.
Накриваємо каструлю кришкою, щоби вода не википала.
КРИШКИ ВАРТО ПРОСТЕРИЗУВАТИ.

СТЕРИЛІЗУЄМО 6 годин.!!

ЗАПІКАЄМО В ДУХОВЦІ : деко застеляємо силіконовим килимком
( або наступаємо шар піску чи солі ), зверху- банки.
З кришок виймаємо резинки .., а після приготування закладаємо їх назад в кришки і одразу ж закатуємо.!! ( резинки можуть перегоріти і пізніше будуть пропускати повітря в середину банок ).
Або накрити горлечка баночок фольгою, а після приготування одразу ж накриваємо кришкою і закатуємо.!
Ставимо в холодну духовку.!!
Стерилізуємо при найменшому вогні ( у мене температура приблизно 60 градусів ),
слідкуємо, щоби у банках було ледь помітне кипіння.!! Інакше бульйон википить і тушонки будуть сухими. Зверху на банки варто поставити невеликий тягарець, щоби притиснути кришки.
З 4 кг м'яса можна приготувати 9 півлітрових баночок тушонки.
ЗБЕРІГАННЯ ЛИШЕ В ХОЛОДНОМУ МІСЦІ.!!
СМАЧНОГО.🌺

ПЛЕЙЛИСТИ :

" Готуємо домашні страви."
   • Готуємо домашні страви.  
   • Готуємо домашні страви.  

" Страви ДО ПОСТУ."
   • страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ СТРАВИ.  

" Консервація НА ЗИМУ."
   • Консервація НА ЗИМУ .  
   • Консервація НА ЗИМУ.  

" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
   • ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зиму..  

" Смачні напої."
   • Смачні напої //  КВАС  // ХОЛОДНИЙ ЧАЙ .  

" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
   • М'ясні страви ТУШОНКИ ТА РИБНІ КОНСЕР...  
   • М'ЯСНІ ТА РИБНІ  ТУШОНКИ   для тривал...  

" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
   • Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ  

" Для кухні..."
   • Для кухні...  

" Життя В СЕЛІ."
   • життя В СЕЛІ ...  

МІЙ НОВИЙ КАНАЛ " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
   / @user-bq3pn6xn3v