保存版食譜：一週常備料理/One Week Stock Food| MASAの料理ABC

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想要看我示範常備菜
所有這次介紹超級好用
＆好吃的6道常備菜！
以為要示範6道料理
每到都很好吃也很好運用
學到這次的保存想法
希望以後大家準備料理的流程
變成更輕鬆！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

0:00 開場
0:28 薑燒豬肉
2:00 乾燒雞肉
3:43 無水絞肉咖哩
5:03 南蠜鮭魚
7:02 和風百菇漬物
8:07 日式青菜涼拌
10:23 料理說明&POINT

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保存版食譜：一週常備料理
作り置きおかず１週間分
薑燒豬肉
五花肉 Sliced pork—250g
洋蔥 Onion—1/2個
薑泥 Ginger paste—2小匙
生辣椒 Chili pepper—1支
清酒 Sake—2大匙
味醂 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—2小匙
醬油 Soy sauce—2大匙

乾燒雞肉
雞腿肉 Chicken thigh—2片
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量
太白粉 Potato starch—適量

蒜頭泥 Garlic paste—1小匙
薑泥泥 Ginger paste—1小匙
生辣椒 Chili pepper—1支
洋蔥 Onion—1/4個
清酒 Sake—2大匙
砂糖 Sugar—2小匙
醬油 Soy sauce—2小匙
番茄醬 Ketchup—80g

絞肉咖哩
豬絞肉 Ground pork—80g
牛絞肉 Ground beef—80g
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper—適量

洋蔥 Onion—1/2個
水煮番茄 Canned tomato—200g
蒜泥 Garlic paste—1小匙
薑泥 Ginger paste—1/2小匙

咖哩粉 Curry powder—2大匙
紅糖 Brown sugar—1大匙
奶油 Butter—1大匙
蠔油 Oyster sauce—1大匙

南蠜鮭魚
鮭魚 Salmon—1片
麵粉 Flour—2大匙
鴻禧菇 Shimeji—100g
生辣椒 Chili pepper—1支

味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce－2大匙
砂糖 Sugar－1/2大匙
清酒 Sake—1大匙
米醋 Rice vinegar－2大匙
日式高湯 Dashi—60cc

和風百菇漬物
鴻禧菇 Shimeji—100g
杏鮑菇 Abalone mushroom—2個
乾燥香菇 Dried shitake—10片
金針菇 Enoki—50g
味淋 Mirin—2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—2大匙
米醋 Rice vinegar—1大匙
柴魚片 Katusobushi—2g
白芝麻 White sesame—少許

日式青菜涼拌
菠菜 Spinach—5把
紅蘿蔔 Carrot—50g
味醂 Mirin—2大匙
砂糖 Sugar—1大匙
醬油 Soy sauce—2大匙
蠔油 Oyster sauce—1大匙

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭

●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
　-Studio Le Bus
　-Joe Sacco
　-Kyon
　-Smithereens
●素材：いらすとや