Оборудование цеха для производства кисломолочных продуктов из сухого молока - видео

Оборудование цеха для производства кисломолочных продуктов из сухого молока

Цех предназначен для удаленных районов для изготовления сметанных и творожных продуктов, но оборудование может быть использовано и для переработки цельного молока в сыр, творог, сметану и иные кисломолочные продукты.

Оборудование сыроварни - кисломолочный цех
ВДП-П (300+300+150)
Узел загрузки сухого молока
Гомогенизатор
Ванна творожная
Пресс тележка ПТ-250
Стол технологический на колесах с бортиком РТ-100 2шт.
Генератор ледяной воды
Насос высокого давления
Рабочая площадка рифленая

Кисломолочный цех для переработка сухого молока в производстве:
сырного продукта;
творожного продукта;
сметанного продукта.


ВДП-300 (паровая). Ванна длительной пастеризации со встроенной моющей головкой
Назначение: приготовление молочно-жировой эмульсии, внесение стабилизирующих систем, сахара, пастеризация, охлаждение до температуры сквашивания смеси, внесение закваски:
при термостатном способе - тщательное перемешивание и дальнейший розлив по баночкам для проведения процесса сквашивания в термостатной камере,
при резервуарном способе – тщательное перемешивание, сквашивание до получения плотного сгустка, охлаждение сгустка с перемешиванием до однородной консистенции и на розлив, а также для приготовления творога

Техническая характеристика:
Емкость трехслойная герметичная с люком.
Рабочий объем емкости 300 литров, геометрический -380л
Рубашка объемная.
Дно – конус.
Мешалка рамного типа– мотор- редуктор мощностью 1,5 кВт. Скорость вращения вала мешалки 10-60 (частотник и реверс на мешалку)яная рубашка с барботером
Охлаждение – ледяной водой через встроенный в рубашку змеевик
Моющая головка
Переливная трубка для предотвращения избыточного давления в теплообменной рубашке
Датчики температуры (в продукт и рубашку нагрева)
Опоры регулируемые
Цельносварные кабельная защита и клеммные коробки
Жесткость конструкции несущего днища и трубных опор – повышенная
Материал – пищевая сталь AISI 304 (100%)

"Витим-лес": 666904 Иркутская область, г. Бодайбо-4