Клубничное домашнее мороженое по мотивам английских рецептов

Рецепт этого домашнего мороженого – универсальный. По нему получается любое фруктовое или ягодное мороженое от вишневого до бананового. Исключение могут составить разве что только яблоки и цитрусовые. При этом из замороженной ягоды получается почти также вкусно, как и из свежей. Главное – замороженную ягоду не размораживать, и блендерить замороженной.
Клубничное мороженое, помимо восхитительного вкуса обладает таким неоспоримым преимуществом, как состав. Оно – из полностью натуральных ингредиентов. Только сливки, ягоды, желтки, ваниль, лимонный сок, сахар и немного алкоголя. Алкоголь здесь необходим. Помимо интересного вкусового нюанса он препятствует образованию кристалликов льда, так часто появляющихся в фруктовых мороженых. Также, благодаря алкоголю мороженое получается мягким и вместе с тем не тает так быстро как, например, домашний пломбир. Это одно из наших любимых фруктовых мороженых. Оно освежающее, с нежной текстурой, небольшой кислинкой и не содержит искусственных загустителей и красителей.
ИНГРЕДИЕНТЫ
300 мл. жирных сливок
20 г ванильного сахара или 1 стручок ванили
225 г свежей клубники с отрезанными чашелистиками
140 г мелкого сахара
40 мл лимонного сока (сок ½ лимона)
30 мл малинового бренди, кирша или коньяка
4 яичных желтка (яйцо С1 )
Подробное пошаговое описание рецепта со всеми нюансами и примечаниями на нашем сайте: https://kulinarnyepraktiki.ru/klubnic...
Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах!
Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Мирной жизни, хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖

#десерт #мороженоерецепт #домашнеемороженое #клубникасливки