600-летний опыт производства Сакаи, Осака Японские ножи, признанные шеф-поварами всего мира

Сакаи, Осака Ножевая культура Сакаи насчитывает более 600 лет.

Г-н Сатоши Накагава, который учился у г-на Кеничи Сираки в течение 16 лет, унаследовал методы и фабрику своего предшественника как своего единственного ученика и преемника и стал самым молодым человеком, овладевшим традиционным мастерством.

Используя различные стальные материалы, используя столовые приборы, которые мы используем, и наши передовые технологии обработки, мы создаем единственные в мире ножи, на которые можно нанести узоры.
Его мастерство и популярность снискали ему поддержку шеф-поваров по всему миру, и за ним внимательно следят профессиональные изделия ручной работы, которые переполнены заказами.

Компания Накагава Столовые приборы, ООО.
  / nakakawa_kajiya  

Часть 2
Заточка и обработка готового ножа
   • 100年続く大阪･堺の老舗！鍛冶師の打った包丁に磨きをかける伝統の技と技術...